文章摘要
打造线上线下混合式“金课”——以《食品工程原理》课程为例
Exploration of Online and Offline Hybrid "Golden Course"—Take "Principles of Food Engineering" as an Example
  
DOI：doi:10.3969/j.issn.1005-7021.2020.04.018
中文关键词: 金课  食品工程原理  混合式教学  见面课  教学设计
英文关键词: gold course  food engineering principles  mixed teaching  meeting class  pedagogical design
基金项目:锦州医科大学教改项目(YA2018051)；辽宁省自然科学基金项目（201801675）；辽宁省教育科学十三五规划课题（JG18DB179）
作者单位
尚宏丽 锦州医科大学 食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121001 
孟鑫 锦州医科大学 食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121001 
常宝贤 锦州医科大学 食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121001 
刘建春 锦州医科大学 食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121001 
张振 锦州医科大学 食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121001 
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中文摘要:
      以线上线下混合式“金课”建设为目标，全力建设锦州医科大学食品工程原理课程线上线下混合式教学模式。通过建设，本课程对教学内容进行了科学的线上线下混合教学设计，更新完善了更多的教学资源，包括课前教学视频、问题反馈机制以及课堂学习活动和课外作业、辅助学习资源建设等。设计和实施符合线上线下混合课程的评价考核方式，丰富了见面课设计与实施。《食品工程原理》课程通过建设线上线下混合教学模式，突出学生为课程中心的建设理念，使得学生的食品工程能力素养得到了充分的挖掘和提高。
英文摘要:
      The purpose of this article is to focus on the hybrid "golden course" of food engineering principles courses at Jinzhou Medical University. The online and offline mixed teaching model is developed, and a series of teaching resources for the "golden course" are initially established. The "online" and "offline" interaction, and constantly improve the course problem feedback mechanism, taking into account the depth and difficulty, to create rich, interesting, thinking, and innovative "golden lessons".
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